Stanisław Krauze (1902-1977). Farmaceuta...
Książka Marii Ujwary stanowi wielostronne i wielowątkowe opracowanie biografii wybitnego polskiego bromatologa i farmaceuty Stanisława Krauzego, określanego mianem twórcy polskiej szkoły bromatologicznej, i jednego z najbardziej rozpoznawalnych na świecie polskich badaczy tematyki żywieniowej. Autorka podjęła się zadania przedstawienia postaci, której wpływ na społeczeństwo polskie sprawiał, że Krauze wykraczał swoją działalnością poza granice środowiska naukowego, a jego naukowe dokonania stały się punktem wyjścia dla dwudziestowiecznych badań nad higieną żywienia i żywności, stanowiąc zarazem istotny element kształtowania systemu opieki zdrowotnej. O randze tej postaci świadczy fakt, że współpracował z Radą Europy, współtworząc fundamentalny dokument, jakim stał się Kodeks Żywnościowy...
- Autorzy: Maria Ujwary
- Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Ignatianum
- Rodzaj okładki: oprawa: broszurowa
- Data premiery: brak informacji
- Liczba stron: 256
- Wymiary: 232x156 mm
- EAN: 9788376146843
