Sztuka kulinarna w średniowieczu
Jedna z najlepszych książek o średniowiecznej kuchni!
Pięknie napisana, historycznie pouczająca i fascynująca książka kucharska.
Zawiera specjalnie zrekonstruowane przepisy z XIV- i XV-wiecznych źródeł
starannie dostosowane do kuchni współczesnej.
Podobnie jak niegdysiejsze wskrzeszenie muzyki barokowej, ponowne odkrycie wykwintnej kuchni średniowiecznej dokonało się za sprawą wytrawnych znawców. Odile Redon, Franoise Sabban i Silvano Serventi to ludzie wielkiej kultury, obdarzeni przy tym wielce subtelnym podniebieniem.
Są oni także naukowcami, historykami. Umieszczone tu w oryginalnej postaci fragmenty traktatów kulinarnych, które z wykorzystaniem specjalistycznej wiedzy opatrują wiernym przekładem, zaczerpnęli ze starodruków, a nawet z niepublikowanych manuskryptów. Traktaty te znajdował...
- Autorzy: Odile Redon , Francoise Sabban , Silvano Serventi
- Wydawnictwo: Volumen Oficyna Wydawnicza
- Rodzaj okładki: brak informacji
- Data premiery: brak informacji
- Liczba stron: 330
- Wymiary: 235x140 mm
- EAN: 9788364708695




